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公司食堂標(biāo)準(zhǔn)

企業(yè)食堂是為員工提供飲食的公共場(chǎng)所，其各方面都有比較嚴(yán)格的要求，一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)食堂至少應(yīng)該具備以下條件才能運(yùn)行：
1、各項(xiàng)證照齊全合格。
2、餐廳工作人員每年必須進(jìn)行健康檢查，符合健康標(biāo)準(zhǔn)的員工方可在餐廳工作。
3、餐廳采購(gòu)的食品以及采購(gòu)食品所用的運(yùn)輸、裝運(yùn)工具必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
4、保持環(huán)境整潔：餐廳及用于運(yùn)輸、貯存、加工食品的場(chǎng)所、設(shè)施應(yīng)當(dāng)保持清潔，應(yīng)當(dāng)保持通風(fēng)良好。
5、配備勞保防護(hù)用品：人員應(yīng)當(dāng)穿著專用的工作服，發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi),在加工和銷售食物必須帶口罩。
6、設(shè)置專用清洗池：蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，清洗食物的水池不得清洗其他雜物。
7、設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)：用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
8、配備消毒和儲(chǔ)存設(shè)施：消毒后的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。

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